【趋势】快餐小吃化与高端食材的大众化是行业趋势吗

    快餐小吃化与高端食材的大众化是行业趋势吗

当下快餐行业所面临的共性问题小吃快餐能带来什么？

快餐所面临问题：

过去一二十年的发展红利期已过，市场的三高压力日趋沉重。

饭市短，客单低，成本收不住，营收已到天花板。

晚市、非饭市没生意已成常态，投入产出不符合今天的商业逻辑。

受正餐、便利店的分流、蚕食严重，快餐店的营收出口大幅萎缩。

黑作坊骚扰，外卖平台绑架，在劣币驱除良币的市场环境下，正规军几无利润。

特定刚需，体验度低，实体店的存在根基动摇。

我们再看看小吃能给我们带来什么？

小吃有地域特色和文化光环，有民生基础，包装后能进一线大卖场。

小吃的品种相对宽频，可快可慢，可高可低，可单人消费，可群体共享。

产品覆盖快餐，兼容休闲，可全时段运营。

小吃适合组合消费，可拉高客单，提升消费满意度。

最重要的是，小吃业态相对于快餐来讲，在消费升级的大背景下，顾客不仅仅满足于一路小跑填饱肚子，而是要求把节奏放慢，追求有品质的、有味道的、有氛围的、有共享价值的消费场所。

小吃从业态属性方面来讲，在人效、坪效、时效等方面，已经全面的领先于快餐了。

现如今，做快餐费力不讨好，不划算了，扛不下来了，这就是我们今天探讨的关于快餐是否走向小吃化的结论。

趋势qushi相关"快餐小吃化与高端食材的大众化是行业趋势吗"就介绍到这里，如果对于趋势这方面有更多兴趣请多方了解，谢谢对趋势qushi的支持，对于快餐小吃化与高端食材的大众化是行业趋势吗有建议可以及时向我们反馈。

趋势产品 趋势 新趋势 流行趋势 家居趋势 产品趋势 ,本资讯的关键词:餐饮趋势门店运营消费升级行业趋势大众化高端快餐